O que houve com a dieta paleo?

Como paramos de comer a Paleo

Para entender exatamente como drasticamente nossas dietas mudaram ao longo do século passado, é necessário dar um passo atrás no tempo, quando a América só foi formando. Em geral, as pessoas estavam ocupadas antes do sol da manhã até depois de durante a noite. Não só fazer esses primeiros colonos queimaram um monte de energia, mas em um bruto, de ser entendido que o importante é comer bem. Estes primeiros colonos acreditam que a proteína é essencial para manter seus níveis de energia e não ser deprimido, como eles foram espancados com muitas circunstâncias difíceis.

A importância de vitaminas não é ainda conhecida como esses primeiros colonos, e o que poucas pessoas ensinam sobre a importância da dieta, ressaltou a importância da proteína na dieta. Sucesso em uma comunidade agrícola, que foi onde ele viveu a maioria das pessoas, era medido pelo que produz as melhores vacas e porcos. Na verdade, quase todas as crianças foram encorajadas a entrar no programa de 4-H onde ativamente exibir estes animais na frente dos juízes.

Como o programa cresceu, o governo dos EUA paga adultos em cada concelho ou freguesia ensinar as pessoas sobre nutrição. Enquanto isso é sem dúvida que a maioria dessas pessoas ensina a melhor coisa que poderia, ciência apoiou a teoria de que a proteína era vital e que, se outros alimentos na dieta são minimizados. Portanto, toda uma geração de pessoas cresceu com a crença de que frutas e verduras não eram importantes e que os verdes não eram nem vale a pena vale a pena cozinhar.

Mais pessoas migraram em busca do sonho americano, eles queriam caber na sociedade, então rapidamente adotou essas ideias. Na verdade, eles encorajaram rapidamente deixar comida em seus países de origem onde frutas e verduras, frequentemente, um papel muito mais importante e adotar a ideia de que comer animais de fazenda, juntamente com batatas, a melhor dieta. Desde que quase todo mundo sonhado de chegar dos Estados Unidos, esta dieta rapidamente se espalhou para outras áreas do mundo através de cartas escritas de volta para casa e pessoas que retornou à sua terra natal para realizar negócios.

Realmente era uma época diferente, com apenas 20% das mulheres com idade superior a 15 empregados fora da casa e quase não há casadas mulheres trabalhando. Portanto, as mulheres muitas vezes feitas de refeições preparadas em casa. Cultivo, muitas vezes exige trabalho em equipe, para que as mulheres muitas vezes preparado extravagantes refeições de carne e batatas para alimentar a Comunidade.

No início de 1912, os cientistas finalmente descobriram vitaminas. Algumas mulheres começaram a se preocupar com a alimentação de suas famílias uma refeição muito mais equilibrada, mas como com qualquer ideia nova, havia muitos que se opunham a essas ideias a. No entanto, a quantidade de frutas, legumes e produtos lácteos consumidos durante o agregado familiar médio certamente rosa. Desde que as mulheres não foram pagos a mão de obra, gastou uma média de 44 horas cozinhando e limpando após as refeições a cada semana.

No início da década de 1920, processamento de alimentos foi a maior categoria de fabricação dos Estados Unidos. No entanto, ele estava prestes a mudar, como a bacia de poeira e a grande depressão significavam que muitas pessoas eram gratos colocar comida em suas mesas.

Dieta Paleo entre guerras

Como a segunda guerra mundial tomou conta do mundo, as coisas mudaram drasticamente novamente. As mulheres estavam na força de trabalho em números nunca vistos antes. O resultado disso foi que as mulheres já tinham tempo para preparar as refeições de luxo em casa.

Ao mesmo tempo, as coisas estavam mudando o mundo. Em 1941, o governo dos Estados Unidos anunciou suas primeiras recomendações sobre o que as pessoas deveriam comer. Esta recomendação foi a primeira vez que pessoas são introduzidas para os grupos de alimentos.

Enquanto isto pode parecer como um desenvolvimento positivo, outras coisas também estavam mudando muito rapidamente, como muitos alimentos, produtos químicos foram introduzidos na dieta. Muitos destes produtos químicos permitidos os consumidores a encontrar em suas lojas locais do mantimento que nunca tinham estado lá antes.

Em breve, as mulheres não cozinhar em fogões de carvão ou madeira, mas estavam desfrutando do luxo amenidades modernas. Primeiro, vinho, elétrico e fogões a gás, mas em breve, a tecnologia desenvolvida durante a guerra que muitos consumidores vêm primeira microondas.

Como os homens retornado da guerra, as mulheres eram notícias importantes para eles. Agora eu não quero ser presa em sua casa. Eles apreciaram a energia que sentia pelo trabalho e gostar de ter renda própria. Na verdade, durante os primeiros 75 anos do século XX, o número de mulheres na força de trabalho era somente 20 por cento a mais de 50 por cento e parou de escalada desde então. Enquanto ele veio a ser socialmente mais aceitável para os homens a compartilhar as funções de cozimento, o tempo total gasto prepara comida em casa eram mais de 44 horas por semana a menos de 10 horas. As pessoas estavam comendo mais, antes de ajudar a colocar as cadeias de fast-food maciça.

Nunca, aos poucos as coisas começaram a mudar. Primeiro, as pessoas se tornaram cientes dos efeitos do colesterol na dieta. Além disso, muitas mudanças ocorreram com a introdução do livro Silent Spring de Rachel Carson que muitas pessoas os efeitos nocivos de aditivos químicos na dieta. Adicionando-se às mudanças foi o livro de Ralph Nader inseguro a qualquer velocidade.

Talvez mais importante, no entanto, viagens tornaram-se mais acessíveis. Como as pessoas estavam viajando, caiu no amor com a culinária de diferentes países e começou a aprender a preparar os pratos em casa. Muitos desses pratos seguem a dieta paleo.

Como as pessoas começaram a preparar esses pratos em casa, tornou-se mais consciente dos alimentos na sua dieta, o que incentivou a mais pessoas a retornar às suas raízes alimentares que adotaram a dieta paleo. Além disso, como comida tornou-se centrado em torno da casa, novamente, as pessoas exigiam maiores fogões com mais espaço de armazenamento que cozinhar em casa mais fácil do que nunca, porque não havia mais espaço para gadgets. Finalmente, descobriu como grande eles sentiram quando comeram bem e a quantidade de energia tinha que fazer outras coisas.

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